大热天，就是要吃凉拌鱼什么的。
除此之外，还可以将鱼肉切块用油煎炸一下，然后再放辣椒芹菜炒制好，摆放在外面售卖。
这种用油炸制过的鱼肉，放一天也不会坏的，之后放在一边，也是能放一天的。
凉拌鱼就要麻烦一些，先将鱼肉蒸好或者煮好，然后放凉。
之后再浇灌上秘制的调味汁，一道开胃下饭的凉拌鱼就做好了。
这道菜，让试吃的年家兄弟，赵伟还有丁有材他们吃了之后，都觉得很不错。
除此之外，就是用猪肉做卤肉来吃了。
“其实做卤肉的话，咱们多做一些指不定村子里的人觉得好吃，都会过来买上一些回去招待客人。若是可以的，最好是找两个人做这个卤肉”年小鱼想了想开口说道。
若是条件允许，还可以做卤鸭子来卖的。
不过鸭子处理起来太麻烦了，又是拔毛又要去掉那些小绒毛之类的，做出来的卤鸭子虽然好吃，但是做的时候真的很辛苦。
年小鱼觉得自家也不差这点钱了，索性就先不做这个，只做卤肉就好。
“今天因为没有猪脑壳肉，所以就只能用猪肉来卤了。以后我们可以专门购买一些猪脑壳，仔细清洗干净来做卤肉，味道更好”年小鱼一边说着，一边调制卤水。
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